Лесен и здравословен ориз със зеленчуци
Цветно самостоятелно ястие, готово за 60 минути
Импортирай тази рецепта в CookNest и я готви, когато поискаш, без да я търсиш отново.
Случвало ли ти се е да отвориш хладилника и да намериш шепа самотни зеленчуци? Този ориз е идеалното решение: цветно самостоятелно ястие, готово за 60 минути. Лек, засищащ и пълен с вкус, той ще стане твой любим избор за седмичното меню.
Накратко
Порции
4 души
Общо време
60 min
40 мин подготовка · 20 мин готвене
Трудност
Ниска
Подходяща за
Вегани
Без лактоза
📝 Съставки
- 320 г кръглозърнест ориз
- 1 карфиол (разделен на 8-10 малки розички)
- 1 средна тиквичка, нарязана на кубчета
- 20 зелени аспержи (без твърдата част)
- 2 малки моркова, нарязани на полукръгчета
- 200 г печурки, нарязани на резени
- 16 цели чери домата
- 5 узрели домата, настъргани (≈ 250 г)
- 2 малки глави лук, ситно нарязани
- 2 ч.л. сладък червен пипер
- 1 чаша сухо бяло вино (≈ 100 мл)
- 1 л горещ зеленчуков бульон
- Зехтин екстра върджин, сол и прясно смлян черен пипер
Замени: Сменяй зеленчуците според сезона (червена чушка, броколи, тиква…) или използвай кафяв ориз ⇢ добави 10 минути към варенето.
👩🍳 Приготвяне стъпка по стъпка
Запържи зеленчуците
Загрей 3 с.л. зехтин в голям дълбок тиган. Добави лука и го запържи 3 мин до златисто. Сложи моркова и карфиола и задушавай още 4 мин. После добави печурките, тиквичката и аспержите и готви 3 мин.
Подсили вкуса
Направи място в средата, поръси червения пипер и го запечи 30 секунди, без да го изгаряш.
Налей виното
Налей бялото вино и остържи дъното, за да се отделят вкусовете. Остави алкохола да се изпари 1 мин.
Добави доматите и ориза
Добави настърганите домати и готви 2 мин, докато пуснат част от водата си. Сложи ориза и разбъркай, за да се овкуси.
Варене
Залей с 800 мл горещ бульон (останалия запази). Подправи със сол и пипер. Разпредели чери доматите отгоре. Вари на среден огън 18-20 мин, без да бъркаш (ако е нужно, добави още бульон).
Почивка
Свали от котлона, покрий с чиста кърпа и остави 5 мин, за да се слегне оризът.
Сервирай
Разрохкай с вилица, коригирай солта и поднеси на масата. Добър апетит!
💡 Съвети и трикове
Домашен бульон → вкусът става 100 % по-богат.
Опушен нюанс → смесвай наполовина сладък червен пипер и пушен червен пипер от Ла Вера.
Готвене предварително → съхранявай остатъците в херметична кутия: 3 дни в хладилника или 2 месеца във фризера.
📱 Демо рецепта
Това е примерна рецепта, която показва как CookNest импортира и подрежда любимите ти рецепти. С приложението можеш да я запазиш от Safari с едно докосване.
Харесва ли ти рецептата? С CookNest можеш да я запазиш автоматично и веднага да получиш списък за пазаруване.