Snadná a zdravá rýže se zeleninou
Barevné jídlo z jedné pánve hotové za 60 minut
Importuj si tento recept do CookNest a vař ho, kdykoli budeš chtít, bez dalšího hledání.
Stává se ti, že otevřeš lednici a najdeš v ní jen pár osamělých kousků zeleniny? Tahle rýže je ideální řešení: barevné jídlo z jedné pánve hotové za 60 minut. Lehká, sytá a plná chuti, rychle se stane stálicí tvého jídelníčku na týden.
Ve zkratce
Porce
4 osoby
Celkový čas
60 min
40 min přípravy · 20 min vaření
Obtížnost
Nízká
Vhodné pro
Vegany
Bez laktózy
📝 Suroviny
- 320 g kulatozrnné rýže
- 1 květák (rozebraný na 8 až 10 malých růžiček)
- 1 středně velká cuketa, nakrájená na kostičky
- 20 stonků zeleného chřestu (odlom dřevnaté konce)
- 2 menší mrkve, nakrájené na půlkolečka
- 200 g žampionů, nakrájených na plátky
- 16 celých cherry rajčat
- 5 zralých rajčat, nastrouhaných (≈ 250 g)
- 2 menší cibule, nadrobno nakrájené
- 2 čl. sladké mleté papriky
- 1 sklenka suchého bílého vína (≈ 100 ml)
- 1 l horkého zeleninového vývaru
- Extra panenský olivový olej, sůl a čerstvě mletý černý pepř
Obměny: Zeleninu měň podle sezóny (červená paprika, brokolice, dýně…) nebo použij natural rýži ⇢ vař ji o 10 minut déle.
👩🍳 Postup krok za krokem
Orestuj zeleninu
Ve velké pánvi rozehřej 3 lžíce olivového oleje. Přidej cibuli a 3 min ji opékej dozlatova. Přidej mrkev a květák a restuj další 4 min. Přidej žampiony, cuketu a chřest a nech 3 min dusit.
Zvýrazni chuť
Uprostřed udělej místo, nasyp papriku a 30 sekund ji opékej. Dej pozor, ať se nespálí.
Podlij vínem
Vlij bílé víno a seškrab výpek ze dna, ať se uvolní všechna chuť. Nech 1 min odpařit alkohol.
Přidej rajčata a rýži
Vmíchej nastrouhaná rajčata a 2 min je vař, až se trochu odpaří voda. Přidej rýži a promíchej, ať se obalí.
Vaření
Zalij 800 ml horkého vývaru (zbytek si nech stranou). Osol a opepři. Navrch rozlož cherry rajčata. Vař na středním plameni 18-20 min bez míchání (podle potřeby přilij vývar).
Odpočinek
Stáhni z plotny, přikryj čistou utěrkou a nech 5 min odpočinout, ať rýže dojde.
Podávej
Rýži prohrab vidličkou, dochuť a podávej. Dobrou chuť!
💡 Tipy a triky
Domácí vývar → chuť o 100 % lepší.
Kouřová chuť → smíchej napůl sladkou a uzenou papriku (pimentón de la Vera).
Vaření do zásoby → zbytky ulož do vzduchotěsné krabičky: 3 dny v lednici, nebo 2 měsíce v mrazáku.
📱 Ukázkový recept
Tohle je ukázkový recept, na kterém vidíš, jak CookNest importuje a třídí tvoje oblíbené recepty. V aplikaci si ho uložíš ze Safari jedním klepnutím.
Líbí se ti recept? S CookNest si ho uložíš automaticky a nákupní seznam vytvoříš během chvilky.