Lihtne ja tervislik köögiviljariis
Värvikas ühepajatoit, valmis 60 minutiga
Impordi see retsept CookNesti ja valmista seda siis, kui soovid, ilma et peaksid seda uuesti otsima.
Kas oled kunagi külmkapi avanud ja leidnud sealt vaid peotäie üksikuid köögivilju? See riis on täiuslik lahendus: värvikas ühepajatoit, mis valmib 60 minutiga. Kerge, toitev ja maitserikas, saab sellest sinu nädalamenüü kindel lemmik.
Lühidalt
Portsjonid
4 inimesele
Koguaeg
60 min
40 min ettevalmistus · 20 min kuumtöötlus
Raskusaste
Lihtne
Sobib
Veganitele
Laktoosivaba
📝 Koostisosad
- 320 g ümarateralist riisi
- 1 lillkapsas (jaotatud 8-10 väikeseks õisikuks)
- 1 keskmine suvikõrvits, kuubikuteks lõigatud
- 20 rohelist sparglit (puitunud osa eemaldatud)
- 2 väikest porgandit, poolkuudeks lõigatud
- 200 g viilutatud šampinjone
- 16 tervet kirsstomatit
- 5 küpset tomatit, riivitud (≈ 250 g)
- 2 väikest sibulat, hakitud
- 2 tl magusat paprikapulbrit
- 1 klaas kuiva valget veini (≈ 100 ml)
- 1 l kuuma köögiviljapuljongit
- Ekstra-neitsioliiviõli, sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Asendused: Vali köögiviljad hooaja järgi (punane paprika, brokoli, kõrvits…) või kasuta pruuni riisi ⇢ keeda 10 minutit kauem.
👩🍳 Valmistamine samm-sammult
Pruunista köögiviljad
Kuumuta suurel pannil 3 spl oliiviõli. Lisa sibul ja pruunista 3 min. Lisa porgand ja lillkapsas ning prae veel 4 min. Lisa šampinjonid, suvikõrvits ja spargel ning prae 3 min.
Too maitse esile
Tee keskele süvend, puista sinna paprikapulber ja rösti 30 sekundit, ilma et see kõrbeks.
Lisa vein
Vala juurde valge vein ja kraabi panni põhja, et maitsed lahti tuleksid. Lase alkoholil 1 min aurustuda.
Lisa tomat ja riis
Sega juurde riivitud tomatid ja keeda 2 min, kuni vedelikku on veidi vähem. Lisa riis ja sega, et iga tera saaks maitset.
Keetmine
Vala peale 800 ml kuuma puljongit (ülejäänu jäta varuks). Maitsesta soola ja pipraga. Laota kirsstomatid pinnale. Keeda keskmisel kuumusel 18-20 min segamata (vajadusel lisa puljongit).
Lase seista
Tõsta pliidilt, kata puhta köögirätikuga ja lase 5 min seista, et terad tõmbaksid.
Serveeri
Kohevda kahvliga, maitsesta vajadusel üle ja too lauale. Head isu!
💡 Nõuanded ja nipid
Kodune puljong → 100 % rohkem maitset.
Suitsune noot → sega pooleks magusat ja suitsutatud La Vera paprikat.
Tee ette valmis → hoia ülejäägid õhukindlas karbis: külmkapis 3 päeva või sügavkülmas 2 kuud.
📱 Näidisretsept
See on näidisretsept, mis näitab, kuidas CookNest sinu lemmikretseptid impordib ja korrastab. Rakendusega saaksid selle retsepti Safarist salvestada ühe puudutusega.
Meeldib see retsept? CookNestiga saaksid selle automaatselt salvestada ja ostunimekirja kohe valmis teha.