Jednostavna i zdrava riža s povrćem
Šareno jelo iz jedne tave, gotovo za 60 minuta
Uvezi ovaj recept u CookNest i skuhaj ga kad god poželiš, bez ponovnog traženja.
Znaš onaj trenutak kad otvoriš hladnjak i nađeš tek šaku usamljenog povrća? Ova riža savršen je odgovor: šareno jelo iz jedne tave, gotovo za 60 minuta. Lagana, zasitna i puna okusa, brzo će postati stalnica tvog tjednog jelovnika.
Ukratko
Porcije
4 osobe
Ukupno vrijeme
60 min
40 min pripreme · 20 min kuhanja
Zahtjevnost
Niska
Prikladno za
Vegane
Bez laktoze
📝 Sastojci
- 320 g okrugle riže
- 1 cvjetača (razdijeljena na 8 do 10 malih cvjetića)
- 1 srednja tikvica, narezana na kockice
- 20 zelenih šparoga (ukloni drvenasti dio)
- 2 manje mrkve, narezane na polukrugove
- 200 g šampinjona, narezanih na listiće
- 16 cijelih cherry rajčica
- 5 zrelih rajčica, naribanih (≈ 250 g)
- 2 manje glavice luka, sitno nasjeckane
- 2 čž slatke mljevene paprike
- 1 čaša suhog bijelog vina (≈ 100 ml)
- 1 l vrućeg temeljca od povrća
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i svježe mljeveni crni papar
Zamjene: Mijenjaj povrće ovisno o sezoni (crvena paprika, brokula, bundeva…) ili uzmi smeđu rižu ⇢ kuhaj je 10 minuta dulje.
👩🍳 Priprema korak po korak
Popeci povrće
U velikoj tavi zagrij 3 žlice maslinova ulja. Dodaj luk i prži ga 3 min da porumeni. Dodaj mrkvu i cvjetaču te pirjaj još 4 min. Dodaj šampinjone, tikvicu i šparoge i kuhaj 3 min.
Pojačaj okus
U sredini napravi mjesta, pospi papriku i prži je 30 sekundi, pazeći da ne zagori.
Podlij vinom
Ulij bijelo vino i sastruži dno da se oslobode svi okusi. Pusti 1 min da alkohol ispari.
Dodaj rajčicu i rižu
Umiješaj naribane rajčice i kuhaj 2 min da puste dio vode. Dodaj rižu i promiješaj da se obavije.
Kuhanje
Prelij s 800 ml vrućeg temeljca (ostatak ostavi sa strane). Posoli i popapri. Po vrhu rasporedi cherry rajčice. Kuhaj na srednjoj vatri 18-20 min bez miješanja (po potrebi dolij još temeljca).
Odmor
Makni s vatre, pokrij čistom krpom i ostavi da odstoji 5 min kako bi se zrna slegla.
Posluži
Rastresi rižu vilicom, po potrebi dosoli i posluži. Dobar tek!
💡 Savjeti i trikovi
Domaći temeljac → okus bolji za 100 %.
Dimljena nota → pomiješaj pola slatke i pola dimljene paprike (pimentón de la Vera).
Kuhanje unaprijed → ostatke spremi u hermetički zatvorenu posudu: 3 dana u hladnjaku ili 2 mjeseca u zamrzivaču.
📱 Ogledni recept
Ovo je primjer recepta koji pokazuje kako CookNest uvozi i organizira tvoje omiljene recepte. U aplikaciji ga iz Safarija spremaš jednim dodirom.
Sviđa ti se recept? S CookNestom ga spremaš automatski i odmah dobiješ popis za kupovinu.