Egyszerű és egészséges zöldséges rizs
Színes egytálétel, 60 perc alatt kész
Importáld ezt a receptet a CookNestbe, és főzd meg bármikor, anélkül hogy újra keresned kellene.
Kinyitottad már a hűtőt, és csak egy maréknyi árva zöldséget találtál benne? Erre ez a rizs a tökéletes válasz: színes egytálétel, 60 perc alatt kész. Könnyű, laktató és ízletes, a heti menüd biztos pontja lesz.
Röviden
Adag
4 személy
Teljes idő
60 min
40 perc előkészítés · 20 perc főzés
Nehézség
Könnyű
Ajánlott
Vegánoknak
Laktózmentes
📝 Hozzávalók
- 32 dkg kerekszemű rizs
- 1 karfiol (8-10 kis rózsára szedve)
- 1 közepes cukkini, felkockázva
- 20 szál zöldspárga (a fás részét levágva)
- 2 kis sárgarépa, félkarikákra vágva
- 20 dkg szeletelt csiperkegomba
- 16 egész koktélparadicsom
- 5 érett paradicsom, lereszelve (≈ 25 dkg)
- 2 kis vöröshagyma, apróra vágva
- 2 kk édes fűszerpaprika
- 1 pohár száraz fehérbor (≈ 1 dl)
- 1 l forró zöldségalaplé
- Extra szűz olívaolaj, só és frissen őrölt fekete bors
Helyettesítés: Cseréld a zöldségeket az évszaknak megfelelően (piros kaliforniai paprika, brokkoli, sütőtök…), vagy használj barna rizst ⇢ főzd 10 perccel tovább.
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
Pirítsd meg a zöldségeket
Egy nagy serpenyőben hevíts fel 3 ek olívaolajat. Add hozzá a hagymát, és pirítsd 3 percig. Jöhet a répa és a karfiol, pirítsd további 4 percig. Add hozzá a gombát, a cukkinit és a spárgát, és süsd 3 percig.
Fokozd az ízeket
Csinálj egy mélyedést a közepén, szórd bele a fűszerpaprikát, és pirítsd 30 másodpercig, de vigyázz, nehogy megégjen.
Öntsd fel borral
Öntsd fel a fehérborral, és kapard fel a serpenyő aljára tapadt ízeket. Hagyd 1 percig, hogy elpárologjon az alkohol.
Jöhet a paradicsom és a rizs
Keverd hozzá a reszelt paradicsomot, és főzd 2 percig, amíg kissé elfő a leve. Add hozzá a rizst, és keverd át, hogy mindenhol bevonja az olaj.
Főzés
Öntsd fel 8 dl forró alaplével (a maradékot tedd félre). Sózd, borsozd. Szórd el a tetején a koktélparadicsomot. Főzd közepes lángon 18-20 percig keverés nélkül (ha kell, önts hozzá még alaplevet).
Pihentetés
Vedd le a tűzről, takard le egy tiszta konyharuhával, és pihentesd 5 percig, hogy a rizsszemek megszívják magukat.
Tálald
Lazítsd fel villával, ízesítsd utána, és már viheted is az asztalra. Jó étvágyat!
💡 Tippek és trükkök
Házi alaplé → 100 %-kal több íz.
Füstös íz → keverj fele-fele arányban édes és füstölt La Vera-i paprikát.
Előre főzés → a maradékot légmentesen záródó dobozban tárold: 3 napig a hűtőben vagy 2 hónapig a fagyasztóban.
📱 Mintarecept
Ez egy mintarecept, amely megmutatja, hogyan importálja és rendszerezi a CookNest a kedvenc receptjeidet. Az alkalmazással ezt a receptet egyetlen koppintással elmenthetnéd a Safariból.
Tetszik a recept? A CookNesttel automatikusan elmenthetnéd, és a bevásárlólista is azonnal elkészülne.