Nasi sayur yang mudah dan sihat
Hidangan sekuali yang berwarna-warni, siap dalam 60 minit
Import resipi ini ke CookNest dan masaklah bila-bila masa tanpa perlu mencarinya lagi.
Pernah buka peti sejuk dan cuma jumpa segenggam sayur yang terbiar? Nasi ini jawapannya: hidangan sekuali yang berwarna-warni, siap dalam 60 minit. Ringan, mengenyangkan dan penuh rasa, hidangan ini pasti jadi pilihan utama menu mingguan kamu.
Info ringkas
Hidangan
4 orang
Jumlah masa
60 min
40 min penyediaan · 20 min memasak
Tahap kesukaran
Mudah
Sesuai untuk
Vegan
Bebas laktosa
📝 Bahan-bahan
- 320 g beras bijian pendek
- 1 kubis bunga (potong 8-10 kuntum kecil)
- 1 zukini saiz sederhana, potong dadu
- 20 batang asparagus hijau (buang pangkal yang keras)
- 2 batang lobak merah kecil, hiris separuh bulat
- 200 g cendawan butang, dihiris
- 16 biji tomato ceri
- 5 biji tomato masak, diparut (≈ 250 g)
- 2 biji bawang besar kecil, dicincang
- 2 sudu teh serbuk paprika
- 1 gelas wain putih kering (≈ 100 ml)
- 1 l stok sayur panas
- Minyak zaitun extra virgin, garam dan lada hitam yang baru dikisar
Gantian: Tukar sayur ikut musim (lada benggala merah, brokoli, labu…) atau guna beras perang ⇢ tambah 10 minit masa memasak.
👩🍳 Cara penyediaan langkah demi langkah
Tumis sayur
Panaskan 3 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar. Masukkan bawang dan tumis hingga keperangan, 3 minit. Masukkan lobak merah dan kubis bunga, tumis 4 minit lagi. Masukkan cendawan, zukini dan asparagus, masak 3 minit.
Tingkatkan rasa
Buat ruang di tengah kuali, tabur serbuk paprika dan sangai selama 30 saat tanpa membiarkannya hangus.
Tuang wain
Tuang wain putih dan kikis dasar kuali supaya rasa yang melekat terlepas. Biarkan alkohol meruap selama 1 minit.
Masukkan tomato dan beras
Gaul tomato parut, masak 2 minit hingga airnya sedikit berkurang. Masukkan beras dan kacau hingga bersalut rata.
Memasak
Tuang 800 ml stok panas (simpan bakinya). Perasakan dengan garam dan lada. Susun tomato ceri di atasnya. Masak atas api sederhana 18-20 minit tanpa dikacau (tambah stok jika perlu).
Rehatkan
Angkat dari api, tutup dengan kain bersih dan biarkan 5 minit supaya butir nasi masak sempurna.
Hidangkan
Leraikan dengan garpu, betulkan rasa dan hidangkan. Selamat menjamu selera!
💡 Tip dan petua
Stok buatan sendiri → rasa naik 100%.
Sentuhan berasap → campur separuh serbuk paprika biasa dan separuh paprika salai La Vera.
Sedia awal → simpan baki makanan dalam bekas kedap udara: 3 hari dalam peti sejuk atau 2 bulan dalam peti sejuk beku.
📱 Contoh resipi
Ini contoh resipi untuk menunjukkan cara CookNest mengimport dan menyusun resipi kegemaran kamu. Dengan aplikasi ini, kamu boleh menyimpan resipi ini daripada Safari dengan satu ketikan sahaja.
Suka resipi ini? Dengan CookNest, kamu boleh menyimpannya secara automatik dan menjana senarai beli-belah serta-merta.