Łatwy i zdrowy ryż z warzywami
Kolorowe danie jednogarnkowe gotowe w 60 minut
Zaimportuj ten przepis do CookNest i gotuj go, kiedy chcesz, bez ponownego szukania.
Zdarza ci się otworzyć lodówkę i znaleźć w niej tylko kilka samotnych warzyw? Ten ryż to idealne rozwiązanie: kolorowe danie jednogarnkowe gotowe w 60 minut. Lekki, sycący i pełen smaku, na stałe zagości w twoim menu na tydzień.
W skrócie
Porcje
4 osoby
Czas całkowity
60 min
40 min przygotowania · 20 min gotowania
Poziom trudności
Łatwy
Odpowiedni dla
Wegan
Bez laktozy
📝 Składniki
- 320 g ryżu okrągłoziarnistego
- 1 kalafior (podzielony na 8-10 małych różyczek)
- 1 średnia cukinia, pokrojona w kostkę
- 20 zielonych szparagów (odłam zdrewniałe końce)
- 2 małe marchewki, pokrojone w półplasterki
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 16 całych pomidorków koktajlowych
- 5 dojrzałych pomidorów, startych (≈ 250 g)
- 2 małe cebule, posiekane
- 2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
- 1 kieliszek wytrawnego białego wina (≈ 100 ml)
- 1 l gorącego bulionu warzywnego
- Oliwa z oliwek extra virgin, sól i świeżo mielony czarny pieprz
Zamienniki: Zmieniaj warzywa w zależności od sezonu (czerwona papryka, brokuł, dynia…) albo użyj ryżu brązowego ⇢ gotuj go 10 minut dłużej.
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
Podsmaż warzywa
Rozgrzej 3 łyżki oliwy na dużej patelni. Dodaj cebulę i smaż 3 min, aż się zezłoci. Dodaj marchewkę i kalafior, smaż jeszcze 4 min. Dodaj pieczarki, cukinię i szparagi, smaż 3 min.
Wydobądź smak
Zrób miejsce na środku patelni, wsyp paprykę i praż ją 30 sekund, uważając, żeby się nie przypaliła.
Podlej winem
Wlej białe wino i zeskrob dno patelni, żeby zebrać cały smak. Gotuj 1 min, aż alkohol odparuje.
Dodaj pomidory i ryż
Wmieszaj starte pomidory i duś 2 min, aż odparuje część wody. Dodaj ryż i wymieszaj, żeby dobrze się obtoczył.
Gotowanie
Zalej 800 ml gorącego bulionu (resztę odstaw). Dopraw solą i pieprzem. Rozłóż na wierzchu pomidorki koktajlowe. Gotuj na średnim ogniu 18-20 min bez mieszania (w razie potrzeby dolej bulionu).
Odpoczynek
Zdejmij z ognia, przykryj czystą ściereczką i odstaw na 5 min, żeby ryż doszedł.
Podaj
Spulchnij ryż widelcem, dopraw do smaku i podawaj. Smacznego!
💡 Porady i triki
Domowy bulion → smak lepszy o 100%.
Wędzona nuta → użyj pół na pół papryki słodkiej i wędzonej (pimentón de la Vera).
Meal prep → resztki przechowuj w szczelnym pojemniku: 3 dni w lodówce albo 2 miesiące w zamrażarce.
📱 Przepis demonstracyjny
To przykładowy przepis, który pokazuje, jak CookNest importuje i porządkuje twoje ulubione przepisy. W aplikacji zapiszesz go z Safari jednym stuknięciem.
Podoba ci się ten przepis? Z CookNest zapiszesz go automatycznie i od razu utworzysz listę zakupów.