Orez cu legume ușor și sănătos
Un fel colorat, gătit într-o singură tigaie, gata în 60 de minute
Importă rețeta în CookNest și gătește-o oricând vrei, fără să o mai cauți.
Ți s-a întâmplat să deschizi frigiderul și să găsești doar câteva legume rătăcite? Acest orez e răspunsul perfect: un fel colorat, gătit într-o singură tigaie, gata în 60 de minute. Ușor, sățios și plin de gust, va deveni preferatul tău pentru meniul săptămânii.
Pe scurt
Porții
4 persoane
Timp total
60 min
40 min de preparare · 20 min de gătire
Dificultate
Ușoară
Potrivit pentru
Vegani
Fără lactoză
📝 Ingrediente
- 320 g de orez cu bob rotund
- 1 conopidă (în 8-10 buchețele mici)
- 1 dovlecel mediu, tăiat cubulețe
- 20 de fire de sparanghel verde (fără partea lemnoasă)
- 2 morcovi mici, tăiați semirondele
- 200 g de ciuperci champignon feliate
- 16 roșii cherry întregi
- 5 roșii coapte, date pe răzătoare (≈ 250 g)
- 2 cepe mici, tocate
- 2 lingurițe de boia dulce
- 1 pahar de vin alb sec (≈ 100 ml)
- 1 l de supă de legume fierbinte
- Ulei de măsline extravirgin, sare și piper negru proaspăt măcinat
Înlocuiri: Schimbă legumele în funcție de sezon (ardei roșu, broccoli, dovleac…) sau folosește orez integral ⇢ adaugă încă 10 minute de gătire.
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
Călește legumele
Încălzește 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare. Adaugă ceapa și rumenește-o 3 min. Adaugă morcovul și conopida și călește încă 4 min. Adaugă ciupercile, dovlecelul și sparanghelul și gătește 3 min.
Intensifică gustul
Fă un gol în mijloc, presară boiaua și prăjește-o 30 de secunde, fără să o arzi.
Stinge cu vin
Toarnă vinul alb și răzuiește fundul tigăii ca să desprinzi aromele. Lasă alcoolul să se evapore 1 min.
Adaugă roșiile și orezul
Încorporează roșiile rase și gătește 2 min, până scad puțin. Adaugă orezul și amestecă bine, ca să se îmbibe.
Gătirea
Acoperă cu 800 ml de supă fierbinte (păstrează restul). Potrivește de sare și piper. Așază roșiile cherry deasupra. Gătește la foc mediu 18-20 min, fără să amesteci (adaugă supă dacă e nevoie).
Odihna
Ia tigaia de pe foc, acoper-o cu un prosop curat și las-o 5 min să se odihnească, ca boabele să se așeze.
Servește
Desfă boabele cu o furculiță, potrivește de sare și adu la masă. Poftă bună!
💡 Sfaturi și trucuri
Supă făcută în casă → gust cu 100% mai bun.
Notă afumată → amestecă jumătate boia dulce, jumătate boia afumată de La Vera.
Meal prep → păstrează resturile într-un recipient ermetic: 3 zile în frigider sau 2 luni în congelator.
📱 Rețetă demonstrativă
Aceasta este o rețetă de exemplu care îți arată cum poate CookNest să importe și să organizeze rețetele tale preferate. Cu aplicația, ai putea salva rețeta din Safari cu un singur clic.
Îți place rețeta? Cu CookNest ai putea să o salvezi automat și să generezi lista de cumpărături pe loc.