Preprost in zdrav riž z zelenjavo
Pisana jed iz ene ponve, gotova v 60 minutah
Uvozi ta recept v CookNest in ga skuhaj, kadar koli želiš, brez ponovnega iskanja.
Poznaš tisti trenutek, ko v hladilniku najdeš le peščico osamljene zelenjave? Ta riž je popoln odgovor: pisana jed iz ene ponve, gotova v 60 minutah. Lahek, nasiten in poln okusa bo hitro postal stalnica tvojega tedenskega jedilnika.
Na kratko
Porcije
4 osebe
Skupni čas
60 min
40 min priprave · 20 min kuhanja
Zahtevnost
Nizka
Primerno za
Vegane
Brez laktoze
📝 Sestavine
- 320 g okroglozrnatega riža
- 1 cvetača (razdeljena na 8 do 10 majhnih cvetkov)
- 1 srednje velika bučka, narezana na kocke
- 20 zelenih belušev (odstrani olesenele konce)
- 2 manjša korenčka, narezana na polkroge
- 200 g šampinjonov, narezanih na lističe
- 16 celih češnjevih paradižnikov
- 5 zrelih paradižnikov, naribanih (≈ 250 g)
- 2 manjši čebuli, sesekljani
- 2 žlički sladke mlete paprike
- 1 kozarec suhega belega vina (≈ 100 ml)
- 1 l vroče zelenjavne jušne osnove
- Ekstra deviško oljčno olje, sol in sveže mlet črni poper
Zamenjave: Zelenjavo menjaj glede na sezono (rdeča paprika, brokoli, buča…) ali uporabi rjavi riž ⇢ kuhaj ga 10 minut dlje.
👩🍳 Priprava po korakih
Popraži zelenjavo
V veliki ponvi segrej 3 žlice oljčnega olja. Dodaj čebulo in jo 3 min praži, da porjavi. Dodaj korenje in cvetačo ter praži še 4 min. Dodaj šampinjone, bučko in beluše ter kuhaj 3 min.
Poudari okus
Na sredini naredi prostor, potresi papriko in jo 30 sekund praži, da se ne zažge.
Zalij z vinom
Prilij belo vino in postrgaj dno, da se sprostijo vsi okusi. Pusti 1 min, da alkohol izhlapi.
Dodaj paradižnik in riž
Vmešaj nariban paradižnik in kuhaj 2 min, da izgubi nekaj vode. Dodaj riž in premešaj, da se prepoji.
Kuhanje
Zalij z 800 ml vroče osnove (ostanek prihrani). Solí in popopraj. Po vrhu razporedi češnjeve paradižnike. Kuhaj na srednjem ognju 18-20 min brez mešanja (po potrebi dolij osnovo).
Počitek
Odstavi z ognja, pokrij s čisto krpo in pusti počivati 5 min, da se riž dokonča.
Postrezi
Riž razrahljaj z vilicami, po okusu začini in postrezi. Dober tek!
💡 Nasveti in triki
Domača jušna osnova → okus je za 100 % boljši.
Dimljen pridih → zmešaj pol sladke in pol dimljene paprike (pimentón de la Vera).
Kuhanje vnaprej → ostanke shrani v nepredušni posodi: 3 dni v hladilniku ali 2 meseca v zamrzovalniku.
📱 Predstavitveni recept
To je primer recepta, ki pokaže, kako CookNest uvozi in uredi tvoje najljubše recepte. Z aplikacijo ga iz Safarija shraniš z enim dotikom.
Ti je recept všeč? S CookNestom ga shraniš samodejno in v hipu ustvariš nakupovalni seznam.