Jednostavan i zdrav pirinač sa povrćem
Šareno jelo iz jednog tiganja, gotovo za 60 minuta
Uvezi ovaj recept u CookNest i skuvaj ga kad god poželiš, bez ponovnog traženja.
Znaš onaj trenutak kad otvoriš frižider i nađeš samo šaku usamljenog povrća? Ovaj pirinač je savršen odgovor: šareno jelo iz jednog tiganja, gotovo za 60 minuta. Lagan, zasitan i pun ukusa, brzo će postati stalni deo tvog nedeljnog menija.
Ukratko
Porcije
4 osobe
Ukupno vreme
60 min
40 min pripreme · 20 min kuvanja
Težina
Laka
Pogodno za
Vegane
Bez laktoze
📝 Sastojci
- 320 g okruglog pirinča
- 1 karfiol (podeljen na 8 do 10 malih cvetića)
- 1 srednja tikvica, isečena na kockice
- 20 zelenih špargli (ukloni odrvenele krajeve)
- 2 manje šargarepe, isečene na polukrugove
- 200 g šampinjona, isečenih na listiće
- 16 celih čeri paradajza
- 5 zrelih paradajza, izrendanih (≈ 250 g)
- 2 manje glavice crnog luka, sitno seckane
- 2 kč slatke mlevene paprike
- 1 čaša suvog belog vina (≈ 100 ml)
- 1 l vruće supe od povrća
- Ekstra devičansko maslinovo ulje, so i sveže mleveni crni biber
Zamene: Menjaj povrće u zavisnosti od sezone (crvena paprika, brokoli, bundeva…) ili koristi integralni pirinač ⇢ kuvaj ga 10 minuta duže.
👩🍳 Priprema korak po korak
Proprži povrće
U velikom tiganju zagrej 3 kašike maslinovog ulja. Dodaj luk i prži ga 3 min da porumeni. Dodaj šargarepu i karfiol i prži još 4 min. Dodaj šampinjone, tikvicu i špargle i kuvaj 3 min.
Pojačaj ukus
U sredini napravi mesta, pospi papriku i prži je 30 sekundi, pazeći da ne zagori.
Podlij vinom
Sipaj belo vino i sastruži dno da se oslobode svi ukusi. Ostavi 1 min da alkohol ispari.
Dodaj paradajz i pirinač
Umešaj izrendani paradajz i kuvaj 2 min da pusti malo vode. Dodaj pirinač i promešaj da se obloži.
Kuvanje
Prelij sa 800 ml vruće supe (ostatak ostavi sa strane). Posoli i pobiberi. Po vrhu rasporedi čeri paradajz. Kuvaj na srednjoj vatri 18-20 min bez mešanja (po potrebi dolij još supe).
Odmor
Skloni sa vatre, pokrij čistom krpom i ostavi 5 min da odstoji kako bi se zrna slegla.
Posluži
Rastresi pirinač viljuškom, po potrebi dosoli i posluži. Prijatno!
💡 Saveti i trikovi
Domaća supa → ukus bolji za 100 %.
Dimljeni ukus → pomešaj pola slatke i pola dimljene paprike (pimentón de la Vera).
Kuvanje unapred → ostatke čuvaj u hermetički zatvorenoj posudi: 3 dana u frižideru ili 2 meseca u zamrzivaču.
📱 Demo recept
Ovo je primer recepta koji pokazuje kako CookNest uvozi i organizuje tvoje omiljene recepte. U aplikaciji ga iz Safarija čuvaš jednim dodirom.
Sviđa ti se recept? Sa CookNestom ga čuvaš automatski i odmah praviš listu za kupovinu.