Једноставан и здрав пиринач са поврћем
Шарено јело за цео оброк, готово за 60 минута
Увези овај рецепт у CookNest и кувај га кад год пожелиш, без поновног тражења.
Да ли ти се десило да отвориш фрижидер и нађеш шаку усамљеног поврћа? Овај пиринач је савршено решење: шарено јело за цео оброк, готово за 60 минута. Лаган, заситан и пун укуса, постаће твој адут за недељни мени.
Укратко
Порције
4 особе
Укупно време
60 min
40 мин припреме · 20 мин кувања
Тежина
Ниска
Погодно за
Вегане
Без лактозе
📝 Састојци
- 320 г пиринча округлог зрна
- 1 карфиол (подељен на 8-10 малих цветића)
- 1 средња тиквица, исечена на коцкице
- 20 зелених шпаргли (без дрвенастог дела)
- 2 мале шаргарепе, исечене на полукругове
- 200 г шампињона, исечених на листиће
- 16 целих чери парадајза
- 5 зрелих парадајза, изренданих (≈ 250 г)
- 2 мале главице црног лука, ситно исецкане
- 2 кашичице слатке алеве паприке
- 1 чаша сувог белог вина (≈ 100 мл)
- 1 л врућег бујона од поврћа
- Екстра девичанско маслиново уље, со и свеже млевени црни бибер
Замене: Мењај поврће у зависности од сезоне (црвена паприка, брокољи, бундева…) или узми интегрални пиринач ⇢ додај 10 минута кувања.
👩🍳 Припрема корак по корак
Пропржи поврће
Загреј 3 кашике маслиновог уља у великом дубоком тигању. Додај лук и пропржи га 3 мин да порумени. Убаци шаргарепу и карфиол и динстај још 4 мин. Затим додај шампињоне, тиквицу и шпаргле и динстај 3 мин.
Појачај укус
Направи удубљење у средини, поспи алеву паприку и пропржи је 30 секунди, пазећи да не загори.
Подлиј вином
Сипај бело вино и састружи дно да се ослободе укуси. Пусти да алкохол испари 1 мин.
Додај парадајз и пиринач
Умешај изрендани парадајз и кувај 2 мин, док мало не испари вода. Додај пиринач и промешај да се обложи.
Кување
Прелиј са 800 мл врућег бујона (остатак сачувај). Посоли и побибери. Распореди чери парадајз одозго. Кувај на средњој ватри 18-20 мин без мешања (по потреби долиј још бујона).
Одмарање
Склони са ватре, покриј чистом крпом и остави 5 мин да се зрна слегну.
Послужи
Растреси пиринач виљушком, по потреби досоли и изнеси на сто. Пријатно!
💡 Савети и трикови
Домаћи бујон → укус је 100 % бољи.
Димљени укус → помешај пола слатке алеве паприке и пола димљене паприке из Ла Вере.
Кување унапред → остатке чувај у херметички затвореној посуди: 3 дана у фрижидеру или 2 месеца у замрзивачу.
📱 Демо рецепт
Ово је пример рецепта који показује како CookNest увози и организује твоје омиљене рецепте. Уз апликацију овај рецепт можеш да сачуваш из Safari-ја једним додиром.
Свиђа ти се рецепт? Уз CookNest можеш аутоматски да га сачуваш и одмах направиш листу за куповину.