Kolay ve sağlıklı sebzeli pilav
60 dakikada hazır, rengârenk tek kap yemek
Bu tarifi CookNest'e aktar, bir daha aramana gerek kalmadan dilediğin zaman pişir.
Buzdolabını açıp bir avuç kimsesiz sebzeyle karşılaştığın oldu mu? Bu pilav tam aradığın çözüm: 60 dakikada hazır, rengârenk tek kap bir yemek. Hafif, doyurucu ve lezzet dolu; haftalık menünün vazgeçilmezi olacak.
Kısaca
Porsiyon
4 kişilik
Toplam süre
60 min
40 dk hazırlık · 20 dk pişirme
Zorluk
Kolay
Uygun
Veganlar için
Laktozsuz
📝 Malzemeler
- 320 g baldo pirinç
- 1 karnabahar (8-10 küçük çiçeğe ayrılmış)
- 1 orta boy kabak, küp doğranmış
- 20 yeşil kuşkonmaz (odunsu kısmı ayıklanmış)
- 2 küçük havuç, yarım ay doğranmış
- 200 g dilimlenmiş kültür mantarı
- 16 bütün çeri domates
- 5 olgun domates, rendelenmiş (≈ 250 g)
- 2 küçük kuru soğan, doğranmış
- 2 çay kaşığı tatlı toz biber
- 1 kadeh sek beyaz şarap (≈ 100 ml)
- 1 l sıcak sebze suyu
- Sızma zeytinyağı, tuz ve taze çekilmiş karabiber
Alternatifler: Sebzeleri mevsime göre değiştir (kırmızı biber, brokoli, balkabağı…) ya da esmer pirinç kullan ⇢ pişirme süresine 10 dakika ekle.
👩🍳 Adım adım yapılışı
Sebzeleri sotele
Geniş bir tavada 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağını ısıt. Soğanı ekleyip 3 dk kavur. Havuç ve karnabaharı ekle, 4 dk daha sotele. Mantar, kabak ve kuşkonmazı ekle, 3 dk pişir.
Lezzeti artır
Ortada bir boşluk aç, toz biberi serp ve yakmadan 30 saniye kavur.
Şarabı ekle
Beyaz şarabı dök ve dibe yapışan lezzetleri kazıyarak çöz. Alkolün uçması için 1 dk bekle.
Domates ve pirinci ekle
Rendelenmiş domatesleri karıştır, suyunu biraz çekene kadar 2 dk pişir. Pirinci ekle ve yağa bulanması için karıştır.
Pişirme
Üzerine 800 ml sıcak sebze suyu ekle (kalanını ayır). Tuz ve karabiberle tatlandır. Çeri domatesleri üstüne yerleştir. Orta ateşte karıştırmadan 18-20 dk pişir (gerekirse biraz daha su ekle).
Demlendirme
Ocaktan al, temiz bir bezle ört ve tanelerin oturması için 5 dk demlenmeye bırak.
Servis et
Çatalla havalandır, tuzunu kontrol et ve sofraya getir. Afiyet olsun!
💡 İpuçları ve püf noktaları
Ev yapımı sebze suyu → lezzeti %100 artırır.
İsli bir dokunuş → yarı yarıya tatlı toz biber ve La Vera isli toz biber karıştır.
Önceden hazırlık → artanları hava almayan bir kapta sakla: buzdolabında 3 gün, dondurucuda 2 ay.
📱 Örnek tarif
Bu, CookNest'in en sevdiğin tarifleri nasıl içe aktarıp düzenlediğini gösteren örnek bir tarif. Uygulamayla bu tarifi Safari'den tek dokunuşla kaydedebilirsin.
Tarifi beğendin mi? CookNest ile onu otomatik olarak kaydedebilir, alışveriş listesini anında oluşturabilirsin.