Papas al Piquín

Licuar los chiles al piquín con el aceite, los limones, la mayonesa, la crema, el cilantro, la pimienta, la sal y el ajo hasta obtener una salsa homogénea.

Cortar las papas galeanas en rodajas o al gusto.

Bañar las papas con la salsa al piquín.