Salsas y condimentosVegano

Salsa romesco

Name: Salsa romesco
Yield: 6
Ingredients: 1 tomate; 1 cabeza de ajos; 1 cucharada de pulpa de ñora; 100 ml de aceite de oliva; 1-2 rebanadas de pan tostado; 10 gr de avellanas tostadas; 10 gr de almendras tostadas; 50 gr de vinagre; Sal al gusto; 1 cucharadita de pimentón dulce

Raciones: 6
Energía: 184 kcal

Ingredientes

6Raciones

Instrucciones

Asar un tomate entero y una cabeza de ajos con un chorrito de aceite
Cuando los tengamos listos, meter el tomate pelado en el vaso batidor junto con toda la carne de la cabeza de ajos, las almendras y las avellanas tostadas, una buena cucharada de pulpa de ñora y el pan tostado
Añadir un chorrazo de aceite de oliva, un chorrito de vinagre, sal al gusto y una cucharadita de pimentón dulce
Triturar todo hasta conseguir la textura deseada