Tiramisú

Batir el azúcar con las yemas de huevo hasta que estén pálidas y cremosas.

Incorporar el queso mascarpone hasta que esté suave.

Batir la crema para batir hasta que forme picos suaves y añadirla a la mezcla de mascarpone.

Remojar las soletas en el café y colocarlas en el fondo de un recipiente.

Cubrir con la crema de mascarpone.

Repetir las capas.

Espolvorear con cacao o cocoa.

Refrigerar por al menos 1 hora antes de servir.