Tacos de tortites d'avena

• 100g de flocs de civada
• 40g de farina
• 2 cullerades de panela
• 1 cullerada de cafè de llevat en pols
• Una pinxada de sal
• 1 cullerada de cafè de canyella en pols
• 1/2 plàtan
• 200ml de beguda vegetal

Farciment

• Poma
• Panela
• Canyella
• Nous
• Crema de cacauet

1. 01

   Barrejar tots els ingredients secs en un bol

2. 02

   Afegir el plàtan i la beguda vegetal i triturar-ho tot junt

3. 03

   Greixar una paella plana i escalfar-la a foc mig

4. 04

   Afegir 2-3 cullerades de massa a la paella i cuinar fins que la superfície tingui algunes bombolles

5. 05

   Girar amb cura amb una espàtula i cuinar fins que la part de sota estigui dorada, 1-2 minuts més

6. 06

   Retirar de la paella, doblegar per la meitat i pressionar durant 5” (quan encara estigui calenta) per donar-li forma de taco

Farciment

1. 07

   Pelar i tallar una poma

2. 08

   Afegir-la a una paella amb una mica d'aigua i tapar-la

3. 09

   Cuinar a foc mig fins que l'aigua s'evapori i la poma quedi tendra

4. 10

   Afegir una mica de sucre i canyella, remenar i omplir els tacos amb la poma

5. 11

   Afegir nous picades i crema de cacauet per sobre dels tacos