Mermelada de tomate

• 750gr de tomates monterosa
• 500gr de azúcar
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 chorrito de esencia de vainilla (opcional)

1. 01

   Troceamos el tomate.

2. 02

   En una cazuela ponemos el tomate troceado, el zumo de limón, el azúcar y la vainilla.

3. 03

   Cocinamos a fuego medio 5-6 y vamos removiendo para que no se pegue (45min aprox.).

4. 04

   Retirar la mermelada del fuego y guardar en un tarro (mejor cristal), utilice a su conveniencia.

En Thermomix

1. 05

   Ponga en el vaso los tomates y el zumo de limón. Trocee 4 seg/vel 4.

2. 06

   Añada el azúcar y la vainilla. Sitúe el recipiente Varoma destapado en su posición en lugar del cubilete y programe 45 min/100°C/vel 3.

3. 07

   Vierta la mermelada en un tarro bien lavado y utilice a su conveniencia.