Guacamole casero

Picamos el cilantro, la cebolla, el chile, el ajo y el tomate en brunoise y reservamos (si tiene mucha agua por el tomate, escurrimos).

Con un tenedor machacamos los aguacates, añadimos el zumo de lima, la sal y removemos bien.

Agregamos la mezcla reservada y mezclamos todo.

Comprobamos el punto de sal y servimos frío.