Sopas y cremasVegano

Salmorejo de mango

Name: Salmorejo de mango
Yield: 4
Ingredients: 1 mango maduro (350-450 g de pulpa limpia); 500 g de tomates pera maduros; 30 g de pan blanco; 25 g de almendras crudas peladas; 1 diente de ajo; 15 g de vinagre de manzana; 1 cucharadita de sal; 100 g de AOVE

Raciones: 4
Energía: 362 kcal

Ingredientes

4Raciones

Instrucciones

Tritura el mango, los tomates, el pan, las almendras, el ajo, el vinagre y la sal hasta obtener una crema fina.
Sin dejar de batir, añade el AOVE poco a poco para que emulsione y quede bien cremoso.
Guarda en la nevera hasta que esté bien frío.