Sopas y cremasVegano

Crema de alcachofas con aove

Name: Crema de alcachofas con aove
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 20gr de aove; 5 alcachofas; 1 patata mediana chascada; 1 diente de ajo laminado; 1 puerro en juliana; 1/2 cebolla en juliana; 600ml de agua; Sal; 1 bol con agua y el zumo de un limón exprimido

Tiempo: 45min
Raciones: 2
Energía: 358 kcal

Ingredientes

2Raciones

Instrucciones

Limpiamos las alcachofas, cortamos 4 en 4 mitades (la sobrante la laminamos más finita y reservamos), las añadimos al bol con el agua y zumo de limón.
En una cacerola ponemos el aove, el ajo, cebolla, puerro, un poquito de sal y sofreímos a fuego medio unos .
Incorporamos la patata, sofreímos . más y agregamos las alcachofas, el agua y seguimos cocinando unos . hasta que las patatas y alcachofas estén tiernas.
Una vez estén tiernas, batimos todo hasta que quede bien fino.
Si quedan algunas hebras, pasar por un colador.
En una sartén con un chorrito de aove a fuego medio, freímos la alcachofa reservada.
Servimos, colocamos nuestra alcachofa frita y lista para disfrutar.