Pasta Carbonara
750 kcal
Ingredients
Spaghetti
Guanciale
Huevos
Parmigiano Reggiano
Pecorino Romano
Pimienta negra
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Instructions
Step 1
Cocinar los spaghetti hasta que estén al dente.
Step 2
Cortar el guanciale en dados y freír hasta que esté crujiente.
Step 3
Batir los huevos con los quesos rallados y pimienta negra.
Step 4
Escurrir los spaghetti, reservando un poco de agua de cocción.
Step 5
Mezclar los spaghetti con el guanciale y su grasa.
Step 6
Retirar del fuego y añadir la mezcla de huevo, removiendo rápidamente para que no cuaje.
Step 7
Añadir un poco de agua de cocción si es necesario para crear una salsa cremosa.
Step 8
Servir inmediatamente con más queso rallado y pimienta negra.
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