César burger

• Pechuga de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos
• Harina de trigo
• Pan rallado
• Lechuga
• Pan de hamburguesa
• Parmesano

Salsa

• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• Pimienta negra al gusto
• 3 anchoas
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de vinagre
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada de parmesano en polvo

Pollo

1. 01

   Salpimentar la pechuga de pollo

2. 02

   Empanar la pechuga con harina, huevo batido y pan rallado

3. 03

   Calentar el aceite a unos 180 grados y freír la pechuga hasta que quede doradita

Salsa

1. 04

   Triturar como si fuera una mayonesa el ajo pelado, el huevo entero, las anchoas, la cucharadita de mostaza, la cucharada de vinagre, la pimienta negra y unos tres o cuatro dedos de aceite

2. 05

   Añadir una buena cucharada de parmesano en polvo y triturar un poquito más

Montaje

1. 06

   Poner una buena base de salsa en el pan

2. 07

   Agregar unas hojitas de lechuga y el pollo empanado

3. 08

   Añadir un poquito más de salsa y unas lascas de parmesano por encima