Tamago sando

Mayonesa japonesa

• 1 yema huevo
• 1 cda. mostaza
• Pizca sal y azúcar
• Chorrito vinagre de arroz
• Chorrito zumo de limón
• Aceite de girasol

Sándwich

• Pan de molde
• Huevos cocidos
• Mantequilla

Mayonesa japonesa

1. 01

   En un recipiente añadimos: yema de huevo, mostaza, pizca de sal y azúcar, chorrito de vinagre de arroz y limón y un poco de aceite de girasol

2. 02

   Metemos la batidora abajo y con poca potencia y le damos, vamos añadiendo aceite para conseguir una mayonesa espesa

Huevos cocidos

1. 03

   Ponemos un cazo con agua a hervir, cuando entre en ebullición añadimos los huevos y dejamos 10 minutos

2. 04

   Sacamos a un recipiente con agua fría (y hielos) para cortar la cocción

3. 05

   Pelamos y machacamos los huevos con ayuda de un tenedor, juntamos con la mayonesa, salpimentamos y mezclamos

Montaje

1. 06

   Ponemos mantequilla en la cara interna del pan de molde, una buena cantidad del relleno y cerramos