Arroz frito con sobras

Picar el ajo, la cebolla, la calabaza y las zanahorias.

Cocinar el pollo y el camarón por separado.

En un wok o sartén grande, sofreír el ajo y la cebolla.

Añadir las verduras picadas y cocinar hasta que estén tiernas.

Incorporar el pollo y el camarón cocidos.

Agregar el arroz viejo y mezclar bien.

Sazonar con paprika, paprika ahumada y sal.

Verter la salsa de soya y la salsa matcha.

Revolver todo hasta que esté bien integrado.

Empujar el arroz hacia un lado de la sartén y freír el huevo en el espacio vacío.

Mezclar el huevo con el arroz.