Patatas rellenas de la feria

Meter las patatas grandes y limpias en la freidora de aire

Cocinarlas durante 45 minutos a 180º

Una vez cocidas, envolverlas con papel de aluminio

Hacer un corte de arriba abajo con un cuchillo, sin partir la patata por la mitad

Presionar por los lados para que se abra el corte

Añadir un poco de sal, un poco de pimienta negra recién molida y un chorrito de aceite de oliva

Mezclar y triturar la patata con un tenedor intentando hacer una especie de puré, sin romper la piel

Preparar dos rellenos diferentes

Para el primero: un chorrito de mayonesa, atún en conserva, maíz dulce y rodajas de aceituna

Para el segundo: mayonesa, un chorrito de mostaza y trocitos de jamón york o pavo

Añadir queso por encima de las dos patatas y meterlas un par de minutos en la freidora de aire para que se derrita el queso