Huevos chilenos con salsa agripicante

• Huevos
• 100 gr de harina de trigo
• 50 gr de harina de maíz
• 1 sobre de polvos para hornear
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 taza de agua
• Aceite de girasol

Salsa

• 80 gr de azúcar
• 30 gr de harina de maíz
• 20 ml de vinagre
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Chile al gusto

Huevos

1. 01

   Poner los huevos en agua fría y, cuando arranquen a hervir, cocinarlos siete minutos

2. 02

   Enfriarlos en agua congelada

Masa

1. 03

   En un bol, mezclar la harina de trigo, la harina de maíz, un sobre de polvos para hornear y una cucharadita de cúrcuma

2. 04

   Añadir una tasita de agua y mezclar hasta obtener una masa que no sea ni muy líquida ni muy espesa, en la que se pueda meter un huevo

Salsa

1. 05

   En un cazo, añadir el azúcar, la harina de maíz, el agua, el vinagre, una cucharada de pimentón dulce y el picante

2. 06

   Mezclar a fuego medio bajo hasta que la salsa quede tan espesa como se indica en el video

Montaje

1. 07

   Freír los huevos cubiertos de masa en aceite de girasol bien caliente

2. 08

   Cubrirlos bien de salsa por encima