Xurros salats de patata

• 340g de puré de patata
• 300ml d'aigua
• 450g de farina
• Sal

Salsa

• 3 cullerades de maionesa vegana
• 1/2 all ratllat
• Sal
• Julivert fresc
• Pebre negre

1. 01

   Coure la patata al microones al vapor durant 8 min o bullir fins que quedi l'interior tou

2. 02

   Triturar-la i deixar-la refredar

3. 03

   Barrejar la patata amb l'aigua i la farina i utilitzar una màniga per a donar la forma de xurro

4. 04

   Afegir-hi oli i coure al forn durant 35-40 min o fins que es dorin