Salses i condimentsVegà

Salsa cremosa d'espinacs i pesto

Name: Salsa cremosa d'espinacs i pesto
Yield: 4
Ingredients: 2 punys d'espinacs fresques; 1 ceba petita; 2 dents d'all; 200ml de crema de soja; 1cda de salsa pesto (he utilitzat el meu pesto d'anacards casolà); 1cda de llevat nutricional; Brou de verdures (per ajustar l'espessor); Xampinyons (opcional); Oli d'oliva; Sal; Pebre negre

Racions: 4
Energia: 120 kcal

Ingredients

4Racions

Instruccions

Tallar l'all i la ceba i fregir-los en una paella amb oli d'oliva i sal
Quan la ceba estigui daurada, afegir les espinacs i barrejar bé
Afegir la crema de soja, el pesto, el llevat nutricional i el pebre i tornar a barrejar
Triturar-ho tot amb una batedora i afegir una mica de brou de verdures si està massa espessa, i sal al gust
Servir amb pasta i xampinyons