Xips de paper d'arròs amb tartar de síndria

Tallar la síndria i col·locar-la en un tupper juntament amb la salsa de soja, 1 fulla d'alga nori tallada, el vinagre i aigua fins a acabar de cobrir la síndria

Deixar-la marinant a la nevera tota la nit

Col·locar la síndria en una safata i coure-la al forn a 180°C durant 45min

Deixar-la refredar i tallar-la a daus petits. Afegir llavors de sèsam i barrejar

Tallar els papers d'arròs per la meitat i l'alga nori a rectangles

Escalfar oli en una paella i, quan estigui molt calent, afegir un tros de paper d'arròs + un tros d'alga nori i deixar uns segons fins que quedi com en el vídeo

Repartir la síndria tallada entre els xips de paper d'arròs i afegir una mica més de sèsam per sobre