Taula d'aperitius vegans

Mermelada de fruits vermells

• 100g de fruits vermells
• 1 cullerada de panela

Formatge d'ametlles casolà

• 150g d'ametlles crues
• 15g de llevat nutricional
• 4 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1 polsim de sal

Crackers sense gluten

• 125g de farina de cigrons
• 125g de mescla de farina sense gluten
• 1/2 cullerada de sal
• 1/2 cullerada de cafè de llevat de rebosteria
• 2 cullerades de llavors de sèsam
• 1 cullerada de cafè de farigola
• 1/2 cullerada de cafè de pebre negre
• 1/2 cullerada de cafè de pimentó dolç
• 1/2 cullerada de cafè de basílic sec
• 1/2 cullerada de cafè d'orenga en pols
• 30ml d'oli d'oliva
• 130ml d'aigua

Mermelada de fruits vermells

1. 01

   Col·locar els fruits vermells en un cassó petit i escalfar a foc mig

2. 02

   Passats uns minuts, quan comenci a quedar líquid, afegir la panela i barrejar fins a adquirir la textura desitjada

Formatge d'ametlles casolà

1. 03

   Triturar tots els ingredients en un processador d'aliments

2. 04

   Col·locar la pasta en un motlle rodó i coure al forn a 180°C durant 45'

Crackers sense gluten

1. 05

   Barrejar tots els ingredients secs en un bol

2. 06

   Afegir els ingredients humits i barrejar amb ajuda de les mans fins a homogeneïtzar la massa

3. 07

   Estirar la massa amb un corró sobre una superfície enfarinada

4. 08

   Tallar en quadrats o cercles i col·locar sobre una safata de forn

5. 09

   Coure al forn a 180°C durant 15'