Flors de carbassó en tempura

• 130g de formatge tipus grec vegà
• Ametlles (o un altre fruit sec)
• 3-4 cullerades d'agave (o un altre edulcorant líquid)
• Romaní

Tempura

• 25g de farina de blat
• 25g de maizena
• Sal
• Aigua amb gas

1. 01

   Barrejar els ingredients pel farcit i introduir-lo en una màniga pastissera

2. 02

   Netejar les flors i treure'n el pistil

3. 03

   Farcir-les i tancar-les bé

Tempura

1. 04

   Barrejar la farina amb aigua amb gas fins que quedi una massa homogènia i una mica espessa

2. 05

   Sucar les flors en la massa i fregir-les amb oli calent

3. 06

   Retirar l'excés d'oli amb paper absorbent i servir