Pa i pastisseriaVegà

Pa de plàtan marmolat

Name: Pa de plàtan marmolat
Yield: 4
Ingredients: 240g de farina; 1/2 cdta de bicarbonat de sodi; 3 cdtes de llevat químic; Una pessigolla de sal; 50g de sucre; 3 plàtans madurs; 200ml + 80ml de beguda vegetal; 1 cdta d'extracte de vainilla; 4 cdes d'oli d'oliva (dividit); 1 cdta de vinagre de poma; 40g de cacau en pols; 20g de panela o sucre moreno

Racions: 4
Energia: 320 kcal

Ingredients

4Racions

Instruccions

Barrejar en un bol la farina, el sucre, el bicarbonat, el llevat químic i la sal
Triturar els plàtans juntament amb 200ml de beguda vegetal, l'extracte de vainilla i 2 cdes d'oli d'oliva
Afegir la mescla líquida als ingredients secs i barrejar fins a integrar
Afegir el vinagre i barrejar
Abocar 1/3 de la massa en un altre bol i afegir el cacau en pols, 80ml de beguda de coco, la panela i 2 cdes d'oli d'oliva i barrejar bé
Greixar el motlle i abocar la massa alternant capes de les dues mescles, o alternant 1-2 cdes de cada massa per aconseguir l'efecte marmolat
Coure a 180ºC durant