Pa i pastisseriaVegà

Pa de plàtan marmolat sense gluten

Name: Pa de plàtan marmolat sense gluten
Yield: 4
Ingredients: 240g de barreja de farina sense gluten per a pastisseria; 1/2 cdta de bicarbonat de sodi; 3 cdta de llevat en pols; Una pessigolla de sal; 3 plàtans madurs; 150ml + 80ml de llet de coco; 100g de xarop d'agave; 1 cdta d'extracte de vainilla; 4 cda d'oli d'oliva (dividit); 1 cdta de vinagre de poma; 40g de cacau en pols; 20g de panela o sucre moreno

Racions: 4
Energia: 350 kcal

Ingredients

4Racions

Instruccions

Barrejar en un bol la farina, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols i la sal
Triturar els plàtans amb 150ml de llet de coco, el xarop d'auró, l'extracte de vainilla i 2 cda d'oli d'oliva
Afegir la mescla líquida als ingredients secs i barrejar fins que s'integri
Afegir el vinagre i barrejar
Abocar 1/3 de la massa en un altre bol i afegir el cacau en pols, 80ml de llet de coco, la panela i 2 cda d'oli d'oliva i barrejar bé
Engreixar el motlle i abocar la massa alternant capes de les dues mescles, o alternant 1-2 cda de cada mescla per crear l'efecte marmolat
Enfornar a 180ºC durant