Pa i pastisseriaVegà

Cookies de carbassa

Name: Cookies de carbassa
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 120g de mantega vegana; 60g de panela o sucre morè; 60g de sucre blanc; 1cdta d’extracte de vainilla; 120g de puré de carbassa; 200g de farina; 1cdta de cafè soluble; 1cdta de bicarbonat; 1cdta de canyella; 1cdta de gingebre en pols; Anous trossejades; Trossets de xocolata negra

Temps: 10min
Racions: 4
Energia: 747 kcal

Ingredients

4Racions

Instruccions

Torrar la mantega a foc baix i sense deixar de remoure fins que quedi marronosa ( aprox)
Barrejar-la amb els sucres, l’extracte de vainilla i el puré de carbassa
Afegir la farina, el cafè, el bicarbonat, la canyella i el gingebre i barrejar bé fins a integrar tots els ingredients
Afegir la xocolata i les anous i integrar de nou
Deixar reposar a la nevera mínim
Fer boles amb la massa d’uns 70-80g cada una i col·locar en una safata de forn separades
Coure al forn durant a 180°C
Opcional per aplanar-les: "Golpejar" la safata i coure de nou uns més