Plats principalsVegà

Dahl de llenties antiinflamatori

Name: Dahl de llenties antiinflamatori
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: India
Ingredients: 2-3 grans d'all; 1 cullerada de cafè de pebre negre en gra; 1 cullerada de cafè de cúrcuma; 1 cullerada de cafè de comí; 1 ceba; 2-3 cebes tendres (opcional); 1 pebrot verd; 200g de carbassa; 500ml d'aigua o brou de verdures; 2-3 cullerades de cafè de curry en pols; 1 llauna de llet de coco; Sal; Arròs integral; Coriandre fresc

Temps: 30min
Racions: 3
Energia: 350 kcal

Ingredients

3Racions

Instruccions

Comencem saltejant l'all amb el pebre, la cúrcuma i el comí amb oli d'oliva durant , a foc mig. Això ajudarà que l'oli vagi absorbint els compostos aromàtics de les espècies, i s'activin els seus compostos antioxidants.
Afegeix la ceba tallada i cuina-la fins que quedi translúcida ()
Incorpora el pebrot i la carbassa i salteja a foc mig
Afegeix les llenties, l'aigua o el brou i sal
Porta-ho a ebullició i a continuació baixa el foc i cuina-ho tapat
Per donar més cremositat al plat, retira les verdures amb unes pinces i tritura-les juntament amb el curry, la llet de coco i sal
Incorpora-ho a l'olla amb les llenties, remena i cuina-ho
Serveix amb arròs