Raviolis casolans amb farcit de carbassa

Massa dels raviolis

• 200g de farina integral
• 120ml d'aigua
• 1 cdta de sal

Farcit

• 1/2 carbassa
• 1 ceba
• 1/2 cap d'all
• Oli, sal i pebre
• Romaní i sàlvia
• Nous
• Formatge ratllat vegà

1. 01

   Coure la carbassa, la ceba i l'all al forn a 180°C durant uns 35-40min o fins que la carbassa estigui cuita

2. 02

   Barrejar els ingredients de la massa primer amb una cullera i després amassant amb les mans

3. 03

   Deixar reposar uns 30min

4. 04

   Deixar refredar els ingredients del farcit i triturar-los juntament amb les nous i el formatge ratllat

5. 05

   Tallar la massa en dues porcions i estirar-les amb un rodet o màquina de pasta

6. 06

   Fer la forma dels raviolis sobre una de les parts i afegir 1 cdta del farcit sobre cada ravioli

7. 07

   Col·locar l'altra part de la massa, ja estirada, a sobre i acabar de donar forma als raviolis

8. 08

   Bullir-los 3-4min i servir-los com més t'agradi