Plats principalsVegà

Canelones trufados

Name: Canelones trufados
Yield: 4
Ingredients: 1 ceba; 2 grans d'all; 200g de soja texturitzada; 200g de xampinyons; Salsa de tomàquet; 400ml de crema de soja; 2 cullerades de margarina; 50g de farina de dacsa; Oli d'oliva; Sal; Pebre negre; Nou moscada; 2 cullerades de cafè de pasta de trufa

Racions: 4
Energia: 350 kcal

Ingredients

4Racions

Instruccions

Deixar la soja texturitzada en remull durant
Tallar i fregir la ceba en una paella amb oli d'oliva
Tallar i afegir els xampinyons
Escórrer la soja texturitzada i afegir-la a la paella
Cuinar a foc mig fins que quedi tot ben fet
Afegir una mica de salsa de tomàquet, sal, pebre i orenga
Triturar tota la barreja (opcional)
Bullir la pasta dels canelons, deixar-la refredar i farcir-los amb la barreja
Per a la salsa bechamel posar la crema de soja en un cassó i escalfar a foc mig
En un bol desfer la margarina i anar afegint la farina de dacsa barrejant constantment. Afegir-ho al cassó amb la crema de soja
Salpebrar i afegir una mica de nou moscada
Barrejar fins que quedi una massa homogènia
Afegir la pasta de trufa i barrejar de nou
Colocar els canelons farcits en una safata per al forn, abocar la bechamel per sobre i una mica de formatge ratllat vegà
Gratinar al forn a 220º