Canelons vegans de Nadal

• 2 grans d'all
• 1 ceba
• Verdures al gust (jo he posat pebrot verd, pebrot vermell i pastanga)
• 200g de bolets
• 160g de «pollastre» vegà
• Sal i pebre
• Espècies extres al gust

Beixamel

• 50g de mantega
• 50g de farina
• 700ml de llet de soja
• Sal
• Pebre negre
• Nou moscada

1. 01

   Cuina les verdures, els bolets i l'heura i tritura-ho tot junt. Ajusta la sal i afegeix les espècies al gust

2. 02

   Deixa atemperar i després posa-ho a la nevera 2h aprox.

3. 03

   Cuina la pasta dels canelons i col·loca-la sobre un drap o paper de forn

4. 04

   Farceix els canelons amb una màniga pastissera o amb cullera

Beixamel

1. 05

   Posa la mantega en una cassola i barreja-la juntament amb la farina

2. 06

   Va afegint la llet i barrejant sense parar fins que espesseixi

3. 07

   Afegeix la nou moscada, el pebre i la sal

Muntatge i gratinat

1. 08

   Reparteix una mica de beixamel a la safata

2. 09

   Col·loca els canelons farcits a sobre i afegeix-hi més beixamel per sobre i una mica de formatge ratllat vegà

3. 10

   Gratina al forn a 220º uns 15min