Fideus de tofu

• 250g de tofu ferm
• 150-170g de farina

Salsa

• All i gingebre ratllats
• Ceba, col i pastanaga
• 1cdta de crema de cacauet
• 2-3cdes de salsa de soja
• Aigua de la cocció dels fideus

1. 01

   Esmicolar el tofu el màxim possible amb les mans

2. 02

   Afegir la farina i amassar amb les mans per integrar bé els dos ingredients

3. 03

   Amassar fins que quedi el més homogeni possible i deixar la massa reposant a la nevera mínim 30min

4. 04

   Estirar la massa amb un rodet i tallar els fideus del gruix desitjat

5. 05

   Bullir durant uns 4min i servir amb alguna salsa al gust