Yakisoba vegà

• 200g de fideus fins d'arròs
• 1 ceba
• 3 alls tendres (part blanca i verda)
• Un grapat de xampinyons
• 1/2 pebrot verd
• 1/2 carbassó

Salsa

• 200ml de salsa de soja
• 2 cullerades de xarop d'agave
• 1 cullerada de tahini
• 1 cullerada de cafè de gingebre en pols
• 2 cullerades de cafè d'all en pols

1. 01

   Tallar totes les verdures i saltejar-les en una paella (millor si és un wok) amb oli d'oliva i una mica de sal

2. 02

   Un cop cuites les verdures, afegir els ingredients de la salsa i barrejar bé durant 1-2 minuts

3. 03

   Bullir els fideus i abocar-los a la paella amb les verdures

4. 04

   Barrejar bé i servir amb llavors de sèsam per damunt