Oyakis veganes

Massa

• 225g de farina de força
• 2 cullaradetes de llevat sec
• 2 cullaradetes de sal
• 1 cullaradeta de sucre
• 150ml d'aigua tèbia
• 2 cullerades d'oli d'oliva

Farcit

• 1/4 de col fresca
• 1/2 paquet de @heurafoods
• 1 pastanaga
• 1/2 pebrot verd
• 5 cullerades de salsa de soja
• 2 cullerades de tahini

Massa

1. 01

   Afegeix el llevat i el sucre a l'aigua i barreja. Reserva-ho 10 minuts

2. 02

   Barreja la farina i la sal en un bol

3. 03

   Afegeix l'aigua amb el llevat i l'oli d'oliva al bol i barreja primer amb una cullera i després amb les mans

4. 04

   Enfarina una superfície neta i pasta la massa sobre ella durant 8-10 minuts

5. 05

   Neteja el bol i unta'l amb oli d'oliva. Després, posa-hi la massa i escampa-hi una mica més d'oli d'oliva

6. 06

   Tapa el bol amb un drap i deixa-ho fermentar en un lloc càlid durant 1 h

Farcit

1. 07

   Trinxa finament tots els ingredients del farcit i cuina'ls en una paella amb una mica d'oli. Després, barreja-hi la salsa de soja i el tahini

Muntatge i cocció

1. 08

   Desinfla la massa amb les mans, passa-la a una superfície enfarinada i pasta fins que quedi llisa

2. 09

   Talla la massa en boles petites i iguals i estira-les en cercles petits

3. 10

   Posa aproximadament 1 cullerada del farcit al centre de cada peça de massa. Tanca l'oyaki portant la massa cap amunt sobre el farcit. Pinça la part superior per segellar-lo

4. 11

   Posa tots els oyakis en una paella gran amb una mica d'oli i cuina'ls fins que quedin lleugerament daurats

5. 12

   Despré, aboca una mica d'aigua a la paella i 1/2 cullerada de vinagre i tapa-ho fins que s'evapori

6. 13

   Finalment, afegeix una mica de salsa de soja i cuina per ambdós costats durant 2 minuts més