Textures de la natura

Base cremosa

• 1/4 de llauna de mongetes blanques cuites
• 1/2 tofu
• 1-2 cullerades de tahini
• 1-2 cullerades de suc de llimona
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• Sal, pebre i aigua al gust

Verdures

• Pastanaga
• Carbassó
• Bròquil
• Xampinyons
• Cogombre

Salsa

• 1 cullerada de salsa de soja
• 1 cullerada de xarop d'agave
• 1-2 culleradetes de suc de llimona
• 1 culleradeta de mostassa
• 1-2 cullerades d'oli d'oliva

1. 01

   Tritura tots els ingredients de la base cremosa i afegeix aigua fins aconseguir la textura desitjada.

2. 02

   Talla les verdures a trossets petits i saltejа-les amb oli d'oliva a foc mitjà.

3. 03

   Talla el cogombre a tires fines i prepara la salsa barrejant tots els ingredients.

4. 04

   Afegeix un raig de salsa de soja a les verdures i retira del foc.

5. 05

   Reparteix la base cremosa pel plat i col·loca-hi les verdures en petites muntanyetes.

6. 06

   Afegeix unes tires de cogombre i brots germinats per sobre.

7. 07

   Reparteix la salsa per sobre i... a gaudir!