Pizza saludable amb base de coliflor

• 370g de coliflor
• 40g de farina integral
• Sal
• Espècies (all en pols, pebre negre, orenga…)

Substitut de l'ou

• 30g de farina de cigró
• 40ml d'aigua

Toppings

• Base de tahini
• Verdures: espàrrecs, pastanagues, ceba tendra, carbassó
• Formatges vegà (ratllat i grec de Violife, tipus mozzarella de Mondarella)
• Julivert fresc

1. 01

   Triturar o ratllar la coliflor i amb ajuda d'un drap o malla nets treure-li el màxim d'aigua possible

2. 02

   Barrejar bé la farina de cigró amb l'aigua fins a aconseguir una massa espessa

3. 03

   Integrar amb la resta d'ingredients de la massa fins a formar una bola

4. 04

   Donar la forma a la pizza

5. 05

   Coure al forn uns 30-35 min o fins que la massa es torri una mica i el formatge quedi fos