Crepes d'espinacs

Triturar tots els ingredients fins a obtenir una mescla llisa

Precalentar una paella i afegir-hi una mica d'oli

Verter una mica de massa a la paella fent-la girar perquè cobreixi tota la superfície uniformement

Passat 1-2 minuts, girar-la i cuinar-la 1 minut més

Farcir les crepes. Jo he utilitzat tofu, bròquil, xampinyons, ceba, albergínia, tomàquet fresc, alvocat i formatge vegà ratllat