Pizza vegana amb massa casolana

• 450g de farina de força
• 2 culleradetes de llevat sec
• 2 culleradetes de sal
• 1 culleradeta de sucre
• 300ml d'aigua tèbia
• 2 cullerades d'oli d'oliva

Coberta

• Pesto de anacards casolà per a la base
• Albergínia (en làmines fines)
• Ceba
• Formatge vegà
• Xampinyons
• Fulles de ruc (s'han d'afegir després de coure la pizza)

1. 01

   Afegeix el llevat i el sucre a l'aigua i barreja. Deixa-ho reposar durant 10 minuts

2. 02

   Barreja la farina i la sal en un bol

3. 03

   Afegeix l'aigua amb el llevat i l'oli d'oliva al bol i combina-ho primer amb una cullera i després amb les mans

4. 04

   Enfarina una superfície neta i pasta la massa sobre ella durant 8-10 minuts

5. 05

   Neteja el bol i unta'l amb oli d'oliva. Després, posa-hi la massa i rega-la amb una mica més d'oli d'oliva

6. 06

   Tapa el bol amb un drap i deixa-la pujar en un lloc càlid durant 1 h

7. 07

   Desinfla la massa amb les mans, passa-la a una superfície enfarinada i pasta fins que quedi llisa

8. 08

   Fes servir les mans o un corró per donar forma de cercle a la massa (jo la vaig tallar i vaig fer mini pizzes). Pinça les vores o plega-les per formar la vora

9. 09

   Passa-la a una safata de forn i decora-la

10. 10

    Enforna a 220ºC durant 15 minuts o fins que la cobertura estigui daurada