Heura tikka masala i naan d'all

Tikka masala

• 320g de heura
• 1 ceba
• 1 gra d'all
• 1 iogurt natural de soja (100g)
• 400g de tomàquet triturat
• 100ml de brou de verdures
• 250ml de beguda de coco
• 1 cda de garam masala
• 2 cdta de comí mòlt
• 1 cdta de pebre negre
• 2 cdta de curry
• 2 cdta de gingebre mòlt
• 1 cdta d'all en pols
• Coriandre fresc
• 1 grapat d'ametlla mòlta

Naan d'all

• 300g de farina de blat
• 100g de iogurt de soja natural
• 1 cdta de panela
• 100ml d'aigua
• 1 pessic de sal
• 6g de llevat sec
• 1 cda de margarina
• 2 cda d'oli d'oliva
• 2 grans d'all
• Coriandre fresc

Tikka masala

1. 01

   Tallar la ceba i l'all i fregir-los en una paella amb oli i sal durant 2 minuts

2. 02

   Afegir el tomàquet triturat i el brou i cuinar a foc lent uns 10 minuts

3. 03

   Afegir l'ametlla mòlta i la coriandre fresca picada

4. 04

   En una altra paella saltejar la heura uns minuts amb oli d'oliva

5. 05

   Afegir el iogurt, la beguda de coco i les espècies i barrejar bé. Cuinar uns 5 minuts

6. 06

   Afegir la salsa de tomàquet i barrejar-ho tot

7. 07

   Servir amb arròs blanc i pa naan

Naan d'all

1. 08

   Barrejar el iogurt, l'aigua, el sucre, la margarina lleugerament desfeta (30 segons al microones) i el llevat

2. 09

   Afegir la barreja a la farina + sal i barrejar-ho tot

3. 10

   Pastar sobre una superfície enfarinada durant 10 minuts

4. 11

   Posar la massa en forma de bola en un bol, cobrir i deixar reposar 1 h - 90 minuts

5. 12

   Posar la massa sobre una superfície enfarinada i pressionar amb les mans per treure l'aire

6. 13

   Dividir en porcions petites i formar boles (jo en vaig fer 8)

7. 14

   Estirar les boles amb un corró donant-los una forma arrodonida i plana

8. 15

   Cuinar en una paella gran calenta i pintar amb oli + all + coriandre fresca (barrejar-ho prèviament en un pot, amb l'all i la coriandre picats)

9. 16

   Girar quan surtin bombolles i pintar de nou per l'altra cara