Lenguado con ajitos y puré de patatas

• 4 lenguados medianos (400gr aprox.)
• 4-6 dientes de ajos laminados
• Aove
• Sal

Puré

• 500gr de patatas cortadas en rodajas o chascadas
• ½ cucharadita de sal
• 200ml de leche (yo use bebida de almendras)
• 15gr de mantequilla
• 1 pellizcó de nuez moscada molida
• Pimienta molida al gusto

1. 01

   En una cacerola profunda ponemos la patata, la sal y la leche, y cocinamos a fuego medio alto durante 30-35 min.

2. 02

   Añadimos la mantequilla y la nuez moscada, y trituramos todo en nuestro robot de cocina o batidora.

3. 03

   En una sartén pequeña ponemos los ajos laminados con aove a fuego medio, hasta que estén doraditos, unos 4-6 min.

4. 04

   En otra sartén ponemos un chorrito de aove a fuego medio-alto y añadimos los lenguados, primero por la parte de la piel, les ponemos un poco de sal, damos la vuelta y cocinamos 2 min más.

5. 05

   Servimos los lenguados, añadimos el aove con los ajitos por encima y acompañamos con el puré, poniendo un poquito de pimienta al gusto por encima.

6. 06

   Servimos caliente.