Platos principales

Merluza en salsa verde con gambas y almejas

Name: Merluza en salsa verde con gambas y almejas
Yield: 4
Ingredients: 500gr de filetes de merluza; 250gr de gambas; 500gr de almejas; Sal; Pimienta molida; Ajo-perejil fresco; Aove; 1 chorrito de vino blanco; 1 vaso de fumet (hecho con los cuerpos de las gambas); 1 cucharadita de maicena

Raciones: 4
Energía: 190 kcal

Ingredientes

4Raciones

Instrucciones

En una cacerola poner un chorrito de aove a fuego medio, añadir los lomos de merluza con un poco de sal y pimienta, dejar cocinar unos minutos y, cuando estén doraditos, darles la vuelta y cocinar unos minutos más.
Añadir el ajo-perejil, las almejas y el vino blanco, tapar y dejar cocinar unos minutos más hasta que abran las almejas.
Diluir la maicena en el fumet, agregar a la cacerola, incorporar las gambas, tapar de nuevo y dejar hacer chup chup.