Platos principales

Fideuá de mariscos

Name: Fideuá de mariscos
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bolsa de preparado de mariscos (680gr); 1 vaso de fideos de quinoa (200gr aprox.); 2 vasos de agua o fumet de pescado; 1 pimiento verde; ½ pimiento rojo; ½ cebolla; 2 dientes de ajo; 1 tomate pelado y cortado en dados pequeños; Un pellizco de hebras de azafrán; Sal

Tiempo: 10min
Raciones: 4
Energía: 272 kcal

Ingredientes

4Raciones

Instrucciones

Cortamos en brunoise el pimiento verde y rojo, la cebolla y los ajos.
En una cacerola baja ponemos un chorrito de aove a fuego medio junto con toda la verdurita picada en brunoise, pochamos.
Una vez tengamos la verdurita pochada añadimos el tomate, cuando haya reducido ponemos el azafrán y removemos bien, cocinamos durante unos minutos.
Añadimos el preparado de marisco, cuando hayan abierto las almejas y reducido en agua, añadimos los fideos, tostamos un poco y por último añadimos el fumet y poco de sal.
Cocinamos a fuego medio , dependiendo del grosor de nuestro fideo.
Servimos caliente.