Platos principales

Espaguetis con gambas

Name: Espaguetis con gambas
Yield: 3
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 500gr de gamba blanca; Aove; Espaguetis para 3; 1 Pimiento rojo pequeño en juliana; 1 Pimiento verde en juliana; 1 Cebolla morada pequeña en juliana; 3 Dientes de ajo en brunoise; 1 Calabacín pequeño en juliana; 2 o 3 Zanahorias en juliana; 3 Champiñones en juliana; Sal; Pimienta; Salsa de soja; Agua

Raciones: 3
Energía: 545 kcal

Ingredientes

3Raciones

Instrucciones

Ponemos un chorrito de aove en una sartén a fuego medio-alto, añadimos el pimiento rojo, el verde, la cebolla morada y el ajo, sofreímos unos minutos y a continuación añadimos el resto de verduras, bajamos a fuego medio unos minutos más, y mientras tanto hacemos el fumet en una olla con las cáscaras de las gambas y el agua a fuego alto.
Una vez lo tengamos, colamos el fumet y cocinamos en él la pasta.
Añadimos las gambas a la sartén, salteamos, agregamos los espaguetis ya retirados del fumet, salteamos y por último echamos un chorrito de salsa de soja, salteamos unos minutos más y listo para servir.